Cheescake de yogurt y frutillas

Cheescake de yogurt y frutillas

Les comparto esta rica, fácil y rápida para celebrar estas fiestas de fin de año. 

Para un molde de 20cm

Para la base:

-1 Huevo.

-25gr de tagatosa u otro endulzante en polvo.

-1 Cucharada de aceite de oliva.

-30gr de harina integral.

-20gr de harina de almendra.

-1 Cucharadita de polvos de hornear.

*Batir el huevo junto a la tagatosa, agregar el aceite de oliva y revolver nuevamente, agregar las harinas y el polvo de hornear. Incorporar bien y ponerlo sobre el molde previamente aceitado y enharinado. Hornear a 180gr por apróx. 10 minutos o hasta que el bizcocho este doradito . Dejar enfriar.

Para el relleno:

-350gr de Yogurt griego ( Puede ser de yogurtera, pero también pueden comprar uno descremado y filtrar )
-Esencia de cheescake ( muy poquito, se compra en casas de repostería o puede ser vainilla )
-2 sobres de gelatina sin sabor.
-30gr de tagatosa o endulzante a gusto.
-Un puño de frambuesa o frutillas picadas.

Mezclar el yogurt con la gelatina ya disuelta en un poco de agua caliente. Agregar la tagatosa y la esencia. Revolver y finalmente agregar las frambuesa o frutillas.
Poner sobre el bizcocho de almendras y refrigerar por una hora.
Para el topping poner frambuesas semi trituradas, chips de coco o lo que más les guste!
Que la disfruten ❤️🍓

Galletas de Navidad de avena sin azúcar

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• Galletas de Navidad de avena

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• Les comparto unas ricas y fáciles galletas para celebrar estas fiestas de fin de año, a tomar 📝
  

• Ingredientes:

  💫2 Tazas de harina de avena (Puedes ver mi instagram como preparar harina de avena)
  💫2 Cucharadas de tagatosa (U otro endulzante en polvo a elección) + 1 cucharada extra para glaseado 💫1 Cdta de bicarbonato o polvos de hornear
  💫 Pizca de jengibre en polvo y sal
  💫1 Huevo + 1 clara para el glaseado 

• 💫4 Cucharadas de aceite de oliva
  💫2 Tapitas de esencia de limón (También puede ser esencia de vainilla o ralladura de limón)
  💫2 Cucharadas de leche líquida
  

• Preparación:

  💫Poner en un bowl la harina, 2 cucharas de tagatosa (U otro endulzante en polvo a elección), los polvos de hornear, una pizca de sal, una pizca de jengibre y revolver 

• 💫En otro bowl batir un huevo y agregar la esencia de limón 🍋 (Puedes ocupar de vainilla o ralladura de limón)
  💫Unir todos los ingredientes y amasar con los dedos hasta que la masa quede unida, acá agregamos las dos cucharadas de leche descremada (También puede ser agua) para que la masa se pegue mejor.
  Una vez lista la masa aplanar con un uslero y dar forma a las galletas.(Yo no tenia moldes, lo hice con un cuchillo sin dientes)
  💫Precalentar el horno y poner 1 cucharadita de aceite (de coco o oliva) a la lata para evitar que se quemen las galletas. 

• 💫Hornear por 15" a 180*C 

  Glaseado:

  💫Mientras se hornean las galletas, hacemos el glaseado.
  Glaseado:
  💫Poner 1 clara junto con 1 cucharada de tagatosa (La gracia de este endulzante es que toma consistencia, pero puedes ocupar alguno que resista temperatura) a baño maría por 3 a 5 minutos aprox. (Hasta que se disuelva el endulzante). Batir con batidora hasta lograr un merengue consistente. Luego poner en mangas y agregar unas gotitas de colorante y decorar las galletas.
  💫Dejar reposar las galletas hasta que el merengue quede duro (Una tarde) 

• Listo ✅ a disfrutar esta saludable y fácil receta navideña ✨ 🌟🌟 Felices fiestas !!

Ya no