Pie de Yogurt Griego

Pie de Yogurt Griego

Que entretenido celebrar el día del amor, existen distintos tipos de amor, Fileos, Eros, Agape, etc. Así que si no estas en pareja no tienes excusas para hacer esta rico y saludable pie para celebrar. Los ánimo!

INGREDIENTES:
Masa:

1 Huevo.

25gr de tagatosa u otro endulzante en polvo 

1 Cucharada de aceite de oliva o de coco.

30gr de harina integral.

20gr de harina de almendra. (Si no tienes harina de almendra, puedes hacerlo solo con 1 tipo de harina, pero esta harina le da crocancia a la masa)

1 Cucharadita de polvos de hornear.

Para el relleno:

6 a 8 de yogurt blanco espeso (No me gusta dar marcas, pero el Soprole es ideal) y filtrar (Sacar el agua con una tela o colador)

Esencia de vainilla (muy poquito)

3 Huevos (Es1 Huevo por cada 2 yogurt)

30gr de tagatosa o endulzante en polvo a gusto. (La tagatosa además de sabor aporta consistencia)

3 Tazas de frutillas picadas en forma de corazón o frambuesas.

PREPARACIÓN

Masa:

Batir el huevo junto a la tagatosa, agregar el aceite de oliva y revolver nuevamente, agregar las harinas y el polvo de hornear. Incorporar bien y ponerlo sobre el molde previamente aceitado y enharinado. 

Relleno:

Batir los huevos con el yogurt y agregar el endulzante y la esencia de vainilla. Poner la mezcla sobre la masa y hornear a 180gr por apróx. 10 minutos o hasta que el bizcocho este doradito y el relleno este duro. Dejar enfriar y  finalmente agregar las frambuesa o frutillas.

Refrigerar por una hora y a disfrutar!

Panqueques integrales rellenos de helado de yogurt de frutillas y salsa de chocolate

Esta saludable receta es en verdad sencilla y rápida de hacer, es ideal para estos días de calor.

A tomar nota!

Ingredientes

Para Panqueques:

(8 a 6 panqueues aprox)

 2 Huevos

 1 Taza de Harina integral 

 200cc de leche descremada (Puedes reemplazar por leches vegetales o simplemente agua)

 1 Cucharadita de aceite

 1 Pizca de sal

Relleno para hacer el helado:

 1 Yogurt griego sin sabor (Con 1 yogurt  alcanzas a rellenar 2 panqueques)

 4 Frutilla grandes 

Congelar ambos ingredientes al menos por 2 horas en el congelador

Toppings

 Salsa de chocolate sin azúcar  (Si quieres puedes derretir un trozo de chocolate sin azúcar o alto en cacao a baño maría o comprar esta salsa en tiendas especializadas, seguro lo encuentras)

Si quieres, puedes cambiar el chocolate por manjar o mermelada sin azúcar.

1 Taza de frutilla naturales cortadas en 2.

Preparación:

Panqueques

1.Batir los huevos junto con la leche, luego incorporar la harina, sal y el aceite y batir hasta lograr una mezcla homogénea,

2.Calentar un sarten (Puede ser de teflón o antiadherente o cerámico) con un poco de aceite de oliva o de coco o ghee (Solo vamos a ocupar una cucharadita) la idea es que no se peguen los panqueques. El primer panqueque nunca queda lindo, así que no te rindas!

3. Cubrir con nuestra mezcla toda la superficie (Un cucharón aprox) y dorar nuestro panqueque por ambos lados, retirar y poner en un plato con toalla de papel absorbente. 

3. Un vez terminados nuestros panqueques comenzaremos a rellenar

Helado

Sacar del congelador el yogurt y las frutillas (Cortar las frutillas en trozos) y poner en la procesadora hasta lograr una mezcla homogenea

Frutillas

Cortar las frutillas en 2, procura dar forma de corazones, luego dejar reposando en un bowl con un poco de endulzante, puede ser líquido o en polvo como stevia o tagatosa.

Rellenar nuestros panqueques con el helado y frutillas y decorar con la salsa de chocolate.