Mousse de Dulce de Leche

Mousse de Dulce de Leche

Hoy estoy muy antojada por comer algo dulce y me dieron esta maravillosa receta😋! Se mueren lo fácil que es. 

Ingredientes:

💫2 paquetes de quesillo 0% grasa
💫500 gr de manjar En Línea 

💫4 cucharaditas de endulzante en polvo 

💫Barrita de chocolate sobre 60% cacao
💫4 cucharadas de leche descremada

Preparación:

En una procesadora mezclar el quesillo con el manjar, luego incorporar el endulzante y distribuir en pocillos para postre

Derretir en microondas un trozo de de chocolate con la leche, hasta que quede cremoso y luego poner sobre los pocillos con manjar.

Poner por 1 hora en el refrigerador y listo, A disfrutar este exquisito postre!

Alfajores de Maicena Light

Alfajores de Maicena Light

Se acerca el 18 a pasos agigantados y nada mejor que poder celebrar sin culpas, no se trata solo de cuidar nuestro peso, se trata de cuidar nuestra salud.

Esta mañana estuve compartiendo con dos amigas muy simpáticas, la Cata y la Luz. Luz es seca decorando y la Cata ama cocinar y es tan generosa que me enseño esta maravillosa receta que ahora comparto con todos ustedes

Alfajores de maicena
(60 unidades tipo cocktail)

Ingredientes:

200gr de margarina baja en grasa (Elegir una libre de grasas trans) o mantequilla sin sal
75gr de endulzante en polvo.
3 yemas.
300gr de maicena.
200gr de harina integral.
1 Cucharadita de bicarbonato.
Agua cantidad necesaria.
100gr de coco rallado.
250gr de manjar sin azúcar.

Batir la margarina o mantequilla junto al endulzante en polvo y las yemas.

Luego agregar la maicena, harina y bicarbonato. Revolver, agregar un poco de agua para unir bien la masa, terminar de amasar con las manos.

Estirar con un uslero la masa del grosor de medio dedo. Cortar círculos y hornear a 180° por 15 a 20 min apróx.

Una vez frías las tapas, rellenar con manjar y pasar por coco.

Listo a disfrutar!

Empanada de Pino Integral y Tips 18 de Septiembre

Se acerca el 18 de Septiembre y siempre es bueno tener tips saludables para no subir de peso. No significa que no podamos comer nada, significa que tenemos que saber elegir dentro de un mar de posibilidades, dentro de mis favoritos está "El Mote con Huesillos", un clásico y como no, si el mote es un carbohidrato con gran aporte de fibra que reduce el colesterol y ayuda a tu digestión,  lo pueden comer personas que cuidan su peso, diabéticos y resistentes a la insulina, eso sí deben reemplazar el azúcar por endulzante.

Otro de mis favoritos son los "Aticuchos", pero versión saludable y esto es muy sencillo, en vez de elegir carnes altas en grasas, debemos elegir carnes magras como lomo liso, palanca, filete y verduras como cebolla, pimientos o pimentones y zapallos italianos.

Las empanadas son exquisitas, pero no debemos abusar de ellas, comer una es suficiente y deberías considerarla como plato de fondo con unas ricas ensaladas, pero como sé que muchas personas no son capaces de comer una les voy a dejar mi versión light de empanada de pino, pueden hacer de distintos tamaños

Empanada de Pino Integral

Masa Empanada:

1/2 Kg de Harina integral

1 Cucharada de sal (Puede ser de mar)

1/2 Cucharada de polvos de hornear

1/2 taza de aceite de oliva

2 Huevos

1/4 Taza de leche descremada

Relleno:

2 Cebollas medianas cortada en cuadritos o brunoise

300 Gramos de carne molida o tártaro (Una bandeja) o picada en cubitos 

Sal, pimienta, comino entero

2 Huevos duros

10 Aceitunas

1 Cucharada de harina

Preparación:

Pino o Relleno

En un sarten poner un poco de aceite de oliva, calentar y agregar el ajo y la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente, luego agregar la carne elegida,  revolver hasta que se cocine y aliñar con sal, pimienta y comino entero, cuando esté listo agregar 1/2 taza de agua tibia aprox. la idea es que quede jugosa y revolver hasta que hierva y agregar 1 cucharada de harina para que tome consistencia.

Preparación Masa

Poner la harina junto con la sal y el polvo de hornear en un mesón con un hueco en el medio, como un volcán y agregar en el centro el aceite y los huevos y luego amasar hasta lograr una mezcla homogénea, después estirar la masa con un uslero y cortar círculos de distintos tamaños (Yo ocupe plato hondo para las empanadas grandes y un plato de postre para las empanadas pequeñas) y rellenar con el pino 1 cucharada para las empanadas pequeñas y dos para las grandes, luego agregar un trozo de huevo duro y 1 aceituna y cerrar dando forma a la empanada, para terminar poner sobre las empanadas un poco de yema de huevo,  lo puedes hacer con la mano o con una brocha y luego con un fósforo o palito hacer un hoyo sobre cada empanada y poner al horno precalentado, por 30 Minutos a 180°C (Todos los hornos tienen distinta potencia así que estar atentos para que no se quemen las empanadas) Listo a disfrutar!  

Pizza de masa piedra integral

Pizza de Masa Piedra Integral

Qué rico pizza de masa piedra integral para el día de hoy, acompañada con exquisito mix de hojas verdes. Todas las verduras frescas recién cosechadas.

Ingredientes:
Masa
-1 Taza de harina integral
-1 Cucharada de aceite de oliva
-Un poco de sal
-1/4 Taza de agua tibia aprox.
-1 Cucharada de levadura
-1 Cucharadita de miel (Para activar la levadura)

Relleno:
-Salsa de tomate (Si es de tomates naturales mejor)
-1 Tomate en rebanadas
-1 Puñado de tomates deshidratados
-4 Láminas queso mozzarella o un trozo de cabra
-Hojas de albahaca o rúcula (Ocupe albahaca)

Preparación

Mezclar la levadura, la miel y un poco de agua tibia (1/4 de taza aprox) y dejar reposar por 10 min. Luego incorporar a la mezcla la harina, el aceite, sal y un poco de agua tibia si fuera necesario, amasar y dejar reposar unos 30 min en un lugar tibio. Luego amasar nuevamente y aplanar con un uslero y llevar nuevamente al horno 15 min a 200C. La masa tiene que quedar unida por el agua,

pero no pegote, si queda pegajosa agregar más harina.

Una vez lista la masa poner salsa de tomate, luego el queso y tomates deshidratados (Previamente remojados) y poner unos 10 min más en el horno. 

Una vez lista la pizza, puedes incorporar  las hojas de albahaca o rúcula. Listo a disfrutar!