Esta saludable receta es en verdad sencilla y rápida de hacer, es ideal para estos días de calor.
A tomar nota!
Ingredientes
Para Panqueques:
(8 a 6 panqueues aprox)
2 Huevos
1 Taza de Harina integral
200cc de leche descremada (Puedes reemplazar por leches vegetales o simplemente agua)
1 Cucharadita de aceite
1 Pizca de sal
Relleno para hacer el helado:
1 Yogurt griego sin sabor (Con 1 yogurt alcanzas a rellenar 2 panqueques)
4 Frutilla grandes
Congelar ambos ingredientes al menos por 2 horas en el congelador
Toppings
Salsa de chocolate sin azúcar (Si quieres puedes derretir un trozo de chocolate sin azúcar o alto en cacao a baño maría o comprar esta salsa en tiendas especializadas, seguro lo encuentras)
Si quieres, puedes cambiar el chocolate por manjar o mermelada sin azúcar.
1 Taza de frutilla naturales cortadas en 2.
Preparación:
Panqueques
1.Batir los huevos junto con la leche, luego incorporar la harina, sal y el aceite y batir hasta lograr una mezcla homogénea,
2.Calentar un sarten (Puede ser de teflón o antiadherente o cerámico) con un poco de aceite de oliva o de coco o ghee (Solo vamos a ocupar una cucharadita) la idea es que no se peguen los panqueques. El primer panqueque nunca queda lindo, así que no te rindas!
3. Cubrir con nuestra mezcla toda la superficie (Un cucharón aprox) y dorar nuestro panqueque por ambos lados, retirar y poner en un plato con toalla de papel absorbente.
3. Un vez terminados nuestros panqueques comenzaremos a rellenar
Helado
Sacar del congelador el yogurt y las frutillas (Cortar las frutillas en trozos) y poner en la procesadora hasta lograr una mezcla homogenea
Frutillas
Cortar las frutillas en 2, procura dar forma de corazones, luego dejar reposando en un bowl con un poco de endulzante, puede ser líquido o en polvo como stevia o tagatosa.
Rellenar nuestros panqueques con el helado y frutillas y decorar con la salsa de chocolate.
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